本文来自微信公众号：地球学问局 （ID：diqiuzhishiju），作家：那日苏，制图 / 剪辑：果，题图来自：AI 生成

1949 年，陈毅衔命任上海市长，遵循一到上海就遇上了与旧势力投契商的对决，投契商大领域屯粮居奇，要把上海的粮价搞崩。遵循源源络续从东北运过来的食粮，透澈击垮了上海投契商，这是电影《风靡云涌》中的经典剧情。

这个画面，仅仅现代中国食粮领土重构的前戏，一场领域巨大的食粮南北大挪移，彼时才刚刚启动。

那时间天下百废待兴，仗皆还没打完，工业建设、三大校正皆是其后的事情。其时最惊悸的，其实是吃饭问题。

中国传统的农业"基本经济区"不管是中部如故江南，其实皆荒谬缺粮，实在能调出食粮的处所，唯独东北。

国度的饭碗，如故得看东北 ‍

当东北的食粮、长江中游的棉纱、晋陕的煤炭，一起采集在上海的时间。投契商即使进入我方的一起身家，再加上数倍杠杆，也无力吃下这些看起来用之不停的物质。

中国东北的食粮打开辟，始于清末。在新中国成立滥觞的 1949 年，还远未达到如今的领域，食粮调出的比例还不大。

然而在短短 30 年间，三江平原、松嫩平原、黑龙江谷地这几大平原由原野变为肥土，农业开辟的比例提高到 8 成摆布。

咱们现时再望望如今天下各省份的食粮自给率，很彰着的分为三档：

黑吉蒙三省区，自给率高达 400% 以上，是惟一档的存在。

第二档自给率进步 100%，也即是除了省内留够我方的份额以外，还多余量搭救其他省份的。有新疆、安徽、河南、辽宁、山东、河北、宁夏、甘肃、江西、湖北、湖南、江苏、四川、云南、山西。

其他省份则是第三档，即食粮供应完全需要对外依赖、不成自给的省份。

很彰着，这三档省份，如故造成了瓦解的北粮南运表情。东北在其中，是充足的扛把子。

前两名来自东北

总体上朔方自给率偏高

对于北粮南运，一直争议颇多。

食粮不成完全自给的省份，会惦记食粮安全的问题：如果有一天浙江碰到食粮短少，远在黑龙江的食粮运不出来怎样办？

况且食粮的省域调配步调复杂，流程中可能出现好多景况，比如动不动就搞个大新闻的食物安全问题。此外还有收入问题，产量大户却亦然低收入重灾地，跨区域抵偿机制一直是难题。

广东最主要的食粮调入来源地是湖南，但湖南省又是天下耕地羞耻最严重的省份。在 2009 年，深圳、广州、东莞分离检测发现大米出现铅、镉、砷等重金属超主见风景，再一查，皆是来自湖南。2020 年，又爆出云南昭通查出一批来自湖南益阳的大米重金属超标，泥土成立的任务十分勤恳。

食粮输入省份有缅想，食粮调出省份也有怨言。从数据来看，一个处所的经济水平，往往和食粮产量负探讨。产粮大县很可能是穷县，中国食粮产量最高的黑龙江和河南，皆是地域黑的重灾地。

这是重工业和农业坐褥之间的相互突破，一块地盘很难既要又要。

这一风景放在今天很平方，但在古代并不是问题，以前的产粮区和中枢经济区皆高度重合，所有产业皆是依托于食粮供应。

当华夏是产粮区时，经济中心一般在洛阳；当长江中下贱是产粮区时，经济中心一般在扬州好像苏杭。

哪能产粮，哪就富裕 ‍

唯独交通大发展，主产粮区和经济中心分开才成为可能。古代最大领域的食粮调整，即是大运河漕运。

北京这块处所，北枕燕山，西倚太行，南领平原，东望渤海。是蒙古高原、华北平原和东北三大区域的交织处，大运河一头连到北京，另一头是赋税税赋的来源地江南。恰是运河上商业如梭的船只，保险了京师朝廷的平方运转，也让北京成为东北亚的十字街头。

跟大运河的南粮北运比起来，今天的北粮南运，其实跟中国一千年来的举座教训是反过来了。

北京能成为一国之皆不是没非凡想的

但如果纵不雅中国历史，就会发现食粮调整的变化远不啻这一次。

中国天然很大，然而耕地比例小，况且东西南朔之间的征象要求各异巨大。不褂讪的季风是催生农业好意思丽的温床，但亦然灾害的泉源，水、旱、蝗、雹、风、疫、霜、雪、地震等灾害太频频了，每年总要有几个处所蒙难。

从商代于今，中国历史上有纪录的天然灾害就有 5000 屡次，平均差未几 6 个月一次。总体上，十年里能有 4 年五风十雨就荒谬可以。是以《礼记》才说，如果莫得三年的储备，国度就无法运转。

这就导致一年中中国各地的农业丰歉可能各异巨大，在各地之间的调配食粮，就成了中国东谈主的必修课。

古时的东谈主们面临天灾并无太多选拔

实在莫得储备食粮时，只可寄但愿于其他处所的粮仓

这里要提一个经济地舆学的经典想法——基本经济区：

基本经济区，肤浅来说即是国内农业坐褥最证据、运载最便利的地区。如果有一支力量，把这里发展为我方的字据地，往往就能割据一方以至调和天下。

从黄河流域到长江流域再到松花江流域，中国的基本经济区一直在调整。

从北到南，再从南到北 ‍

这种调整并非某个东谈主或某个组织的方针，而是开辟要求、东谈主口、农作物、征象等多个要素的共同遵循。

比如开辟南边的黏重泥土、要算帐亚热带丛林，就需要铁器；

比如江南在东谈主口闹热且无数拔擢经济作物后，食粮自给率就快速下落；

比如来源于伊拉克的小麦在朔方沉静取代了中国古代的粟；

比如在大领域期骗化石动力之前，东北的酷寒是个无解难题。

基本经济区在连接调整和变化，一个政权唯独甩手最强的基本经济区并以此为基础调配资源，才顾惜理天下吃饭问题。

战国七雄之是以是秦国调和寰宇？除了军事和行政，另一个巨大原因即是《史记》中所说的："关中之地 … 量其富，什居其六"。一个关中就占据了全寰宇 60% 的金钱。从汾渭平原到山东这一线，恰是其时的基本经济区。

因此咱们能看到，从秦代到北魏的食粮调整，主如果东西联系。相比著名的如河南郑州的敖仓，把黄河下贱和关中连为一体，控扼住其时最主要的农业区。

从隋代到清代，长江流域开辟，进入南粮北运阶段，大运河先是向西北，继而向北，聚首基本经济区和政事中心。

南粮北运，是我国先民们的机灵 ‍

到了清朝，前期是湖广熟寰宇足，这其实是一波长江流域范围内的西粮东运。此时长江下贱东谈主口上升加上无数拔擢经济作物，腹地如故余粮不及。

清中期，东谈主口升到 3 亿，中国传统的小农经济接近极限，长城以内的可耕地基本开辟殆尽，各地皆谈不上什么"余量"，如故出现了食粮危急的前兆。然而，两个外来变量再次提高了中国的食粮上限，一是工业时间，二是好意思洲作物。

这两个变量对于传统的东谈主口闹热的基本经济区影响较小，但却极地面提高了东北和西南两个新经济区的食粮产量。

工业时间，包括取暖、农机和化肥，让松花江流域从索伦部落看大狗熊呲牙的处所，变成了中国新的粮仓。

好意思洲作物的影响也很大，往时提及云贵，那即是"天无三日晴，地无三尺平"，这种天然要求导致的遵循，即是"东谈主无三分银"。而来自好意思洲的南瓜向日葵香烟咖啡辣椒，包括爆火的牛油果，皆提高了地势侘傺的云贵高原的地盘价值。其中玉米、土豆最为重要，拉高了西南平地省份的东谈主口承载力。

这些好意思洲作物的传入，加多了中国的食粮作物种类和产量，自在了日益增长的东谈主口需求。

咱们再回看各省的食粮自给率。

东北省份是 400％、600％，新疆宁夏是小半余量，西南省份这样多东谈主口尽然免强自食其力，吃的皆是这一波时间 + 作物的红利。

喂饱我国 14 亿的东谈主口，确切遏止易 ‍

总的来说，中国这块复杂、多山、灾害频发的地盘，能供养这样多东谈主，季舒畅象是基础，但也离不开统筹方针、相互帮扶，离不开在各个基本经济区之间架设运载基建和轨制保险，离不开连接接管新的时间和作物。

如今，这套汇注还在向外连接拓展，中国的食粮入口清单里，常能见到俄罗斯的小麦、阿根廷的大豆、巴西的玉米、泰国的大米，这些本色上是把寰球化期间的农业增量，看成中国的外部补充。

现时中国食粮东谈主均占有量褂讪辞世界平均水平以上开云kaiyun体育，谷物基本自给，这是一项了不得的建树。但中国东谈主口是好意思国的四倍、俄罗斯的十倍、冈比亚的 520 倍，国内各大区域之间的食粮大挪移仍荒谬必要，且别无他法。